تجهیزات فلافلی : با توجه به این که در کشور ما بی کاری گسترش یافته است و اشتغال در شغل‌ های دولتی با مشکل مواجه شده است روی آوردن به مشاغل آزادی مثل تاسیس مغازه فلافلی گسترش پیدا کرده است .

فلافل چیست ؟

فلافل یک غذای پرکالری می باشد که با نان خورده می‌شود و در درست کردن آن از نخود و  انواع ادویه استفاده می گردد .

طرز تهیه ی فلافل : به دلیل نفخ داشتن نخود از چند روز قبل آن را در آب خیس می اندازند سپس آن را چرخ می‌کنند همچنین در هنگام پخت احتیاج به روغن زیاد و ظروف نچسب داریم .

هزینه ی راه اندازی مغازه ی فلافل فروشی

در وهله ی اول برای راه‌اندازی این شغل به یک مغازه یا ماشین فست فود سیار احتیاج می‌باشد هم چنین ابزاری دیگر مورد نیاز است که در ادامه خواهیم گفت .

دستگاه فلافل زن

این دستگاه با انواع متفاوت اتوماتیک ، رومیزی و دستی دستگاهی با قابلیت حمل و بهداشتی می باشد که انواع مختلفی نیز از نظر ظرفیت تولید دارد . این تنوع از نظر ظرفیت تولید دست خریدار را در انتخاب دستگاه با توجه به نوع کسب و کار و اندازه کسب و کار باز گذاشته است ‌. این دستگاه‌ ها کم مصرف هستند و با برق شهری کار می‌کنند . قسمت های در تماس با فلافل از جنس استیل نچسب و ظرف سرخ کن آن از جنس تفلون ضد خراش می باشد . همچنین مزیت دیگر این دستگاه این است که قطعات مختلف آن به راحتی قابل باز و بسته کردن می‌ باشد . همچنین اصلی‌ترین فایده ی دستگاه فلافل زن این است که برای کار با آن نیازی به تخصص خاصی نیست و ضمن کم کردن نیاز به نیروی انسانی  ظرفیت تولید افزایش پیدا می کند و سود دهی بسیار خوب و مناسبی را به صاحب کسب و کار هدیه می‌ دهد .

تجهیزات مورد نیاز مغازه ی فلافلی

علاوه بر دستگاه فلافل زن به لوازم زیر نیز احتیاج می باشد .

میز کار استیل : برای خرد و آماده کردن خیار ،  گوجه ، خیارشور و … به این میز  احتیاج داریم که قیمت آن بستگی به ابعاد و اندازه دارد .

یخچال نوشیدنی : برای نگهداری از نوشیدنی ها به این یخچال آن احتیاج داریم .

وسایلی از قبیل چاقو ، ظروف آشپزخانه ، سینی و … نیز برای فلافلی لازم هستند .

مواد اولیه ی فلافلی

مواد اولیه ی فلافلی بسیار کم هزینه هستند و عبارتند از : نخود ، سیر ، گوجه ، خیارشور ، کاهو و …

سود فلافلی

می توان گفت میزان سود مغازه ی فلافلی به عوامل مختلفی از قبیل نحوه ی فروش ( سلف سرویس بودن یا پر کردنی ) ، نحوه ی تهیه ی مواد اولیه ( خرید کلی یا جزئی )، موقعیت مغازه ( که با میزان مشتریان ارتباط مستقیم دارد ) و … بستگی دارد . با این وجود می‌توان بیان کرد در حالت کلی تقریباً سود ۳۰ تا ۵۰ درصدی عاید صاحب فلافلی می‌شود .

مزایای شغل فلافلی / مزایای مغازه فلافلی

۱. سود مناسب

۲. سرمایه گذاری کم

۳. مواد اولیه ی ارزان

۴. ارزان بودن فلافل و تمایل مردم برای خرید آن

بهترین مکان برای مغازه ی فلافلی

بدون شک انتخاب مکانی مناسب برای مغازه ی فلافلی می‌تواند به طور مستقیم در میزان فروش فلافل و سودآوری مغازه نقش داشته باشد بنابراین پیشنهاد می شود مغازه ی فلافلی  در مکان های شلوغ و پرتردد  بنا شود تا مشتریان بیشتری جذب کند . تعدادی از مناطق مناسب برای فلافلی عبارتند از : بر سر راه عبور و مرور دانش‌آموزان و دانشجویان ( محلی نزدیک مدارس و دانشگاه ها ) ، نزدیک پارک ها ، مراکز خرید ، پایانه های مسافربری و … .

فست فود

امروزه فست فود توانسته است در هر سفره ای راه پیدا کند و در بین افرادی با سطوح درآمدی متفاوت طرفدار دارد . اولین سوالی که یک فرد دارای ایده ی راه اندازی فست فود با آن مواجه می شود این است که به چه تجهیزات و لوازمی احتیاج دارد ؟

یکی از مزیت های راه اندازی یک فست فود این است که با سرمایه ها و بودجه های متفاوتی می‌توان آن را راه اندازی نمود . در حقیقت می توان شروع کار فست فود را با هزینه‌های کم انجام داد و کم کم به گسترش آن پرداخته شود . یکی دیگر از مزیت های فست فود این است که تجهیزات آن مکمل یکدیگر می باشند و این بدان معناست که اگر در ابتدای کار برای راه‌اندازی یک فست فود سیار یا فست فود کوچک یک فر و چند ابزار و لوازم ساده خریداری گردد بعداً همین لوازم در خطوط تولید بعدی نیز به کار گرفته خواهند شد و این گونه نیست که دیگر احتیاجی به آنها نباشد .

تجهیزات فست فود

سوال اصلی بیشتر کسانی که متقاضی راه اندازی فست فود هستند این است که حداقل به چه لوازمی احتیاج دارند که بتوانند یک منوی کامل و مناسبی از غذاهای به روز را درست کنند و یا در حقیقت تجهیزات اصلی راه اندازی فست فود چیست ؟ باید در نظر داشت که فست فود معنا و تعاریف گسترده‌ای دارد و علاقمندان به فعالیت در این حوزه معمولاً فقط یک خط تولید (  مثل برگر ، پیتزا ، ساندویچ ، اسنک و … )  را در نظر می‌گیرند که همه آنها به تنهایی توانایی درآمدزایی بسیار بالایی را دارد و به شکل‌های گوناگونی نیز پخته می شوند . بنابراین با توجه به نوع فست‌فود لوازم نیز متغیر می‌باشند . لوازم اصلی هر فست فودی را در پایین فکر می کنیم .

لوازم و تجهیزات برودتی : کانتر سرد ،  یخچال و …

تجهیزات آشپزخانه صنعتی مثل اجاق گاز و …

تجهیزاتی برای نگهداری غذا و مواد اولیه مانند یخچال نوشیدنی ، تاپینگ و …

تجهیزات و لوازم سلف سرویس مانند کانتر گرم و سرد ، کانتر سالاد و …

تجهیزات شست و شو مانند کابینت و سینک استیل و …

تجهیزات آماده سازی غذا مانند میز کار استیل ،  تجهیزاتی برای بسته بندی غذا ، میکسر و …

فست فود و صنایع غذایی مربوط به آن همچنان در حال رشد هستند با وجود خطرات بهداشتی مرتبط با آن لذت خوردن فست فود اجتناب ناپذیر است و این نشان دهنده ی اهمیت راه اندازی یک فست فود و کافه رستوران می باشد . درک مصرف کنندگان از غذاهای فست فود دیگر محدود به خدمات سریع و راحتی در خوردن آن نیست بلکه مفهومی دوگانه ظهور کرده است که مبتنی بر فستیوالی از غذاهای سنتی و فست فود با تاکید بیشتر بر طعم ، کیفیت ، و ایده مکان هایی است که فست فود ارائه می دهند که این ایده ها در راه اندازی فست فود و رستوران و کافه سیار تاثیرگذار است. راه اندازی یک کافه رستوران یا فست فود یک رویای کارآفرینی  بسیار محبوب است اما این در واقع دور از رویا و دسترس نیست. این کار دشوار نیاز به اراده ی بالایی دارد که اغلب به انجام میرسد.در حالیکه چشم انداز و نبوغ ، کلیدی برای راه اندازی فست فود و رستوران می باشد برای تبدیل جاه طلبی به موفقیت نیازمند تحقیق ، برنامه ریزی ، سرمایه تمرکز کاری و پشت کاری هستید.

در ادامه به ۶ نکته مهم در راه اندازی فست فود می پردازیم ، با ما همراه باشید:

۱٫ خوب تحقیق کنید

از آنجا که تجارت و راه اندازی فست فود رقابتی بسیار تنگ و فشرده می باشد ، بسیار مهم است که تحقیق خود را انجام دهید با مشورت با کسی که قبلاً این کار را انجام داده است شروع کنید . شبکه های اجتماعی مربوط به فست فود را دنبال کنید . مانند کانال های تلگرامی فست فود ، اسنپ فود ، و نت برگ. آنجا محل خوبی برای استفاده از تجربیات و فکر افراد شاغل در این حوزه است.

برای راه اندازی فست فود و رستوران سعی کنید آنچه را که باعث رونق و فروش این حرفه میشود پیدا کنید . چه کاری نمیکنند و چه کارهایی انجام میدهند. اگر فست فود و رستورانی شکست خورده است دلایلش را بپرسید . به عنوان مثال یک ساندویچ بمبی یا یک سلف سرویس یا یک کافه رستوران راه اندازی کنید  . تمرکز بر ارائه یک محصول منحصر به فرد و با کیفیت یک ایده موفق برای راه اندازی فست فود می باشد . بیشتر از همه وقت خود را صرف کنید و بعد از تحقیق تعیین کنید که چه قیمت هایی را مشتریان شما تحمل میکنند ؟ آیا توان رقابت با دیگران در قیمت ها را دارید؟

رستوران و فست فود شامل یک کسب و کار است که غذاهایی از قبیل ساندویچ ، همبرگر، مرغ سوخاری ، سالاد ها ، پیتزاها را به مشتریان ارائه میدهد برای راه اندازی رستوران و فست فود قبل از شروع باید موارد خاصی را در نظر بگیرید.

۲٫ نوع غذا فست فود

قبل از راه اندازی کافه رستوران و فست فود باید نوع غذایی که ارائه خواهید داد را با تحقیق و مطالعات جامع و محلی انتخاب کنید به عنوان مثال مترو ، ساندویچ سرد با سبزیجات تازه سرو میکنید یا  KFC متخصص مرغ سوخاری می باشد شما با در نظر گرفتن محل کسب و نوع مشتریان خود اقدام به ارائه ی گلچینی از انواع غذاهای محبوب آن منطقه داشته باشید تا سهم بیشتری از بازار را به خود اختصاص دهید.

۳٫ نمایندگی فروش یا مستقل؟

برای جواب به این سوال که آیا راه اندازی فست فود با سبک و سیاق مستقل بهتر است یا یک نمایندگی فروش. باید به سرمایه اولیه ی خود نگاهی بیاندازیم گاهاً ایجاد شعبه ی نمایندگی یک برند هزینه بالا فست فودتری نسبت به فست فود مستقل دارد و برای راه اندازی آن توان مالی ما کفایت نمیدهد.

انتخاب مکان فست فود

محل کار عامل مهمی است که قبل از راه اندازی فست فود و رستوران باید به آن بپردازید و در تعیین تعداد مشتریان بسیار دخیل است. اگر رستوران و فست فود شما در یک محل خلوت با دید کم راه اندازی شود احتمالاً تجارت شما موفق نخواهد بود. بزرگراه ها ، خیابان های تجاری ، مراکز خرید و نزدیک به دیگر رستوران های فست فود ، محل مناسبی برای راه اندازی یک کافه رستوران و فست فود خواهد بود. مراکز تفریحی و دانشگاه ها نیز گزینه های مناسبی میباشند.

تجهیزات فست فود و دکوراسیون فست فود

تجهیزات و دکوراسیون به طور معمول بیشترین هزینه را برای راه اندازی کافه رستوران و فست فود در بر دارد که شامل دکوراسیون بیرونی و درونی و آشپزخانه است که در انواع رستوران ها با مبالغ متفاوتی به اتمام میرسد.

پرسنل فست فود

در راه اندازی کافه رستوران و فست فود کارکنان و نوع خدمات مردمی و انسانی به مشتریان به همان اندازه و به موازات تجهیزات و دکوراسیون تاثیر گذار است . خدمات ضعیف قطعاً از ورود مشتریان جلوگیری خواهد کرد و رستوران شما به نتیجه ای نخواهد رسید . پول اضافی برای استخدام افراد با کیفیت برای کار صرف کنید تا با فروش بیشتر جبران مافات شود.

در این مقاله قصد داریم در مورد راه اندازی فست فود بدون داشتن تجربه قبلی صحبت کنیم. تنها چیزی که در اختیار دارید ایده شماست. فکر می کنید که داشتن چنین ایده ای میلیون ها دلار می ارزد. در مورد غذا مطمئن هستید و فقط تنها مشکلی که دارید این است که در این زمینه هیچ تجربه ای ندارید. بدانید که هیچ کسی با تجربه زاده نمی شود و بنابراین شما استثنا نیستید.

در راه اندازی فست فود به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

راه اندازی فست فود تنها در مورد غذا نیست. در واقعیت، غذا تنها ۲۰ درصد موفقیت یک رستوران فست فود را تشکیل می دهد. البته نیاز است که غذا فوق العاده باشد، اما راه اندازی فست فود در ابتدا یک کسب و کار به شمار می رود و غذا درواقع محصولی است که قرار است فروخته شود، بنابراین به مهارت هایی مثل خدمات دهی به مشتری، مدیریت و تبلیغ نیاز است.

چگونه بدون داشتن تجربه قبلی رستوران فست فود راه اندازی کنیم؟

اگر در این زمینه تجربه ای ندارید، بنابراین نیاز است که از موارد زیر پیروی کنید:

با ایده ای منحصر به فرد شروع کنید (اما بیش از حد ریسک پذیر نباشد).

تعداد رستوران هایی که در بیرون و بازار وجود دارند بی شمار است. این رستوران ها می توانند فست فود، بین شهری، محلی و … باشند و تمام این رستوران ها برای برآورده شدن نیازهای مختلف افراد با نژاد و وضعیت های اقتصادی و اجتماعی متفاوت طراحی شده اند.  رستوران ها همچنین بر اساس نوع خدماتی که ارائه می دهند به چند نوع تقسیم می شوند. رستوران های پشت میزی که در این رستوران ها گارسون غذا را می آورد. در حالی که در نوع فست فود، مشتریان در پشت میز پیشخوان سفارش خود را می دهند و غذاهایشان را تحویل می گیرند. در اکثر مواقع، جامعه و محل قرار گیری رستوران غذا و نوع خدمات رسانی را تعریف می کنند.

با نوع غذا و خدماتی که قرار است ارائه دهید آشنا شوید.

زمانی که خودتان صاحب کسب و کار رستوران فست فود هستید این حق را دارید که خودتان قیمت غذای موجود در منویتان را تعیین کنید، مخصوصا در زمانی که غذای شما با رستوران های دیگر متفاوت باشد.

برای خودتان یک منوی فرضی را آماده کنید.

یک منوی فرضی آماده کنید و دانش و تجربه خود را ارزیابی کنید. با خودتان صادق باشید و ببینید که دقیقا در چه نقطه ای ایستاده اید، این موضوع می تواند به عنوان اولین و مهم ترین قدم قبل از راه اندازی فست فود باشد. در قسمت پایین مواردی آورده شده است که باید اطلاعاتی در مورد آن ها داشته باشید.

• حسابداری
• مدیریت منابع انسانی و فهرست موجودی
• مدیریت سازمانی
• بازاریابی
• روابط تامین کننده یا فروشنده
• خدمات مشتری
• نگهداری تجهیزات
• تجربه پخت و پز (در صورتی که سر آشپز هستید)

حرفه و مهارت خود را در نظر بگیرید. اگر در زمینه حسابداری یا فهرست موجودی تجربه دارید، در واقع در چیزی تجربه دارید که می توانید به صورت روزانه، هفتگی و سالانه انجام دهید. اگر در بازاریابی یا فروشندگی تخصص دارید می توانید در ارتباطات، برندسازی و استراتژی های قیمت موفق باشید.

دانش و مهارت خود را افزایش دهید.

زمانی که فهمیدید که کجا ایستاده اید، راحت تر می فهمید که برای راه اندازی فست فود، انرژی خود را در کجا باید سرمایه گذاری کنید حتی زمانی که مدیری برای کنترل و رسیدگی به امور مالی، حسابداری و مالیات استخدام می کنید، باید حداقل اطلاعاتی در این زمینه داشته باشید. اگر دانش خود را گسترده نکنید باعث می شود که کسب و کار خودتان را در معرض ریسک قرار دهید.

سرمایه و طرح کسب و کار خود را مشخص کنید.

هر کسب و کاری برای شروع نیاز به سرمایه گذاری دارد. بنابراین قبل از خرید، یا اجاره مکان مناسب، تجهیزات مورد نیاز برای فست فود باید سرمایه ای داشته باشد. همچنین باید سرمایه ای برای تهیه مواد مورد نیاز، پرداخت قبض و همچنین پرداخت حقوق و دستمزد کارمندان برای حداقل سه ماه اول را داشته باشید.

مکان مورد نظر خود را انتخاب کنید.

راه اندازی رستوران فست فود در هر جایی که افراد در آن جا حضور دارند، به این معنی نیست که رستوران شما موفق می شود. قبل از انتخاب مکان، مطمئن شوید که مکان مناسبی را در نظر می گیرید. برای انتخاب مکان رستوران باید به یکسری موارد توجه کنید که در قسمت پایین در مورد آن ها صحبت شده است.

• مشخصات جمعیت آن منطقه
• هزینه های گاز، برق، آب آن منطقه را در نظر بگیرید.
• دسترس پذیری بودن آن.
• تعداد رستوران های فست فودی که در آن منطقه وجود دارند.
• مقررات و قوانین محلی آن منطقه
• ترافیک، فضای پارک و امنیت آن منطقه را در نظر بگیرید.

خدمات رسانی فست فود شاپ در چه زمینه ای است؟ 

تجهیزات فست فود و تجهیزات آشپزخانه صنعتی و رستوران خود را با کیفیت بالا و قیمت مناسب تهیه نمایید.تجهیزات فست فود یکی از اساسی ترین لوازم مورد نیاز فست فود و رستوران و کافی شاپ می باشد .برای اطلاع از قیمت تجهیزات فست فود ارزان با ما تماس بگیرید.

تاسیس فست فود و تهیه تجهیزات فست فود

در زمان حاضر وجود رستوران و فست فود و کافی شاپ در هر منطقه ای لازم است. و در این بین شاید بزرگترین مسئله برای تاسیس رستوران و یا تاسیس فست فود تهیه تجهیزات مورد نیاز می باشد.

تجهیزات فست فود

برای تهیه پیتزا،مرغ کنتاکی،برگر و ساندویچ و انواع سرخ کردنی در فست فود و کافی شاپ نیاز به تهیه مناسبترین تجهیزات می باشد .اگر تجهیزات درست انتخاب نشودمی تواند برای شما زیان بار و هزینه آور باشد

داشتن فضای کافی و خرید تجهیزات

با توجه به مکان فست فود و ابعاد آن باید اقدام به تهیه تجهیزات فست فود نمود .اگر فضای کافی نداشته باشید بایداز تجهیزاتی استفاده نمایید که فضای کمتری را اشغال می نماید .

نوع کار شما نیز تعیین می نماید از چه لوازمی بیشتر استفاده خواهید داشت .به طور مثال لوازم جانبی در فست فود و رستوران در برخی موارد الزامی نمی باشد .ولی در مواقع بسیاری نیز جز ضروری ترین ابزار است.

دیگران نیز این مطلب را خوانده اند:

• تجهیزات کافی شاپ
• راه اندازی فست فود درالبرز
• هزینه راه اندازی فست فود و کافی شاپ
• راه اندازی فست فود

در ادامه به برخی از تجهیزات رستوران و فست فود و کافی شاپ اشاره خواهیم داشت :

برای تهیه مرغ کنتاکی نیاز به لوازم فست فود مرغ کنتاکی می باشد از جمله :

• کاتر مرغ
• میز بردینگ
• دستگاه مرینیتور
• سرخ کن تحت فشار مرغ
• دستگاه سرخ کن سیب زمینی
• دیسپلی مرغ
• شوتینگ سیب زمینی

و بسیاری از مواردی که بتوانید با آن فست فود خود را رونق داده و یک مرغ کنتاکی عالی را تهیه نمایید .فست فود شاپ با کیفیت ترین تجهیزات فست فود را با کمترین هزینه برای شما تهیه نمود .کافی است امتحان نمایید.

در تهیه پیتزا نیاز به تجهیزات مورد نیاز پخت پیتزا مانند موارد ذکر شده خواهید داشت :

• تاپینگ پیتزا
• خرد کن
• خمیر گیر
• اسلایسر گوجه فرنگی
• یخچال زیرکانتری
• قالب همبرگر
• فر پیتزا

برگر و ساندویج نیز در فست فودی تهیه می شود.از تجهیزات فست فود در پخت و تهیه آن ها می توان موارد زیر را نام برد.

• دستگاه خلال کن سیب زمینی
• اجاق پخت برگر
• شوت ساندویچ
• مایکروویو

انواع لوازم جانبی در تجهیزات فست فود شامل موارد زیر می باشد :

• میکسر و همزن برقی
• وردنه
• کاتر غلطکی پیتزا
• بن ماری استیل و پلی کربنات
• پارو پیتزا
• انبر استیل
• سینی مخصوص فست فود
• سبد هنی پنی
• سینی دیسپلی سوراخ دار
• اسکوپ استیل و پلاستیکی

راه اندازی فست فود

 فست فود شاپ، با همکاری متخصصان و کارشناسان خود در بخش طراحی و راه اندازی آشپزخانه های صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ و هتل ها ، آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما می باشد.

تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی

این شرکت با تیم فعال و با انگیزه،کسب و کار خود را توسعه داده و قادر به گسترش روابط تجاری خود با شرکت ها و برند های معتبر دنیا می باشند. تهیه لوازم آشپزخانه صنعتی را به ما بسپارید.

چرا انتخاب ما

• ۱۶ سال سابقه فعالیت در حرفه رستوران داری و خدمات به رستوران های بزرگ ایران
• تجهیز بیش از ۱۰۰ رستوران معروف ایران
• دارای تجهیزات آکبند و کارکرده خارجی بنا به درخواست مشتری
• پشتیبانی از محصولات پس از فر

مشاوره و آموزش راه اندازی فست فود:

برای شروع هر کار و سرمایه گذاری در بخشی ، بهتر است با مشاوران خبره و کسانی که در آن امر پیشکسوت هستند ، مشورت داشته باشید . یکی از عواملی که سبب می شود تا شما در کاری پیشرفت کنید و کسب و کارتان با موفقیت روبرو شود ، مشاوره و آموزش است .

راه اندازی فست فود نیز جزء مشاغلی محسوب می شود که رقابت در این حوزه بسیار است . لذا برای اینکه با شکست مواجه نشوید ، بهتر است از تیم های راه اندازی فست فود راهنمایی بگیرید .

ما به شما گروه حرفه ای و با تجربه فست فود شاپ را پیشنهاد میکنیم . شما می توانید نمونه کار های اجرایی این گروه و عملکرد موفق این تیم را از مشتریان آن جویا شوید.

خرید تجهیزات و لوازم فست فود برای راه اندزی فست فود

بعد از مشاوره با تیم حرفه ای و تهیه مکان فست فود ، خرید تجهیزات یکی از عوامل تعیین کننده در موفقیت فست فود است . تجهیزات فست فود دارای انواع مختلفی هستن که شما باید بسته به مکان و منوی خود آن ها را خریداری کنید .

خرید تجهیزات فست فود درجه یک و با قیمت معقولانه می تواند ضامن سود و پیشرفت شما باشد. به یاد داشته باشید خرید تجهیزات نامرغوب از کیفیت غذای شما می کاهد و در این صورت مشتری های خود را از دست می دهید .